Clasificación de vinos Franceses

En 1936, Francia estableció la primera clasificación detallada del mundo de clasificación y gestión de la calidad del vino, para mantener las características de cada región productora de vino y controlar la calidad, para mantener su sólida tradición de elaboración de vinos. Los vinos se clasifican en cuatro categorías, cada una de las cuales se rige por sus leyes específicas. Denominación de Origen Controlee (AOC), Vin De Qualite Superieure (VDQS), Vin de Pays y Vin de Table. Aparte de estos, cada región como Burdeos y Borgoña también tiene sus propias clasificaciones.

Denominación de origen Controlee (AOC)

Este es el nivel más alto del sistema de calificación. Desde su establecimiento en 1936, hay más de 400 regiones designadas, que producen la mitad de la producción del país. Cada región tiene sus propias variedades de uva, contenido de alcohol, cultivo de uva, poda y métodos de elaboración del vino. Los vinos deben ser probados y catados oficialmente para que se emita el certificado AOC. Es este estricto control de calidad el que garantiza la tradición y el estándar.

A pesar de su importancia, el sistema AOC no es perfecto; las estrictas reglas de la variedad de uva y el método de producción han impedido la creatividad. Por ejemplo, en la región sur del Ródano, los vinos tintos finos que utilizan cabernet sauvignon solo pueden clasificarse como Vin de Pays, ya que el cabernet sauvignon no es la uva designada de esta AOC. APPELLATION CONTROLEE es la región designada, abreviada como AC, y la región productora se agregará en el medio, por ejemplo, APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE o APPELLATION BOURGOGNE COTROLEE, será la calificación AC para Burdeos y Borgoña.

Vin De Qualite Superieure (VDQS)

Esta clasificación se estableció en 1949, un grado menor que AOC, por lo que los requisitos para la producción y las uvas de vinificación son menos estrictos. En algunas regiones, antes de ser promovidas a la calificación AOC, se les acredita el estado VDQS y, finalmente, se actualizan. Un dato interesante es que algunas bodegas optarán por permanecer en este nivel para evitar el estricto control sobre la elaboración del vino y las uvas, y son libres de desarrollar su estilo de vino.

Vin de Pays

Esta clasificación se estableció en 1979, en ese momento el propósito era mejorar la calidad de los vinos de mesa regionales, ahora estos se han convertido en vinos de calidad económicos y bienvenidos por los consumidores locales. En la actualidad hay alrededor de 150 regiones que producen estos vinos, alrededor del 20% de la producción total. Más conocido es el Vin de Pay d'OC en el sur de Francia, aquí el clima cálido produce vinos completos y redondos que han atraído el interés mundial.

Vin de Table

Vin de Table es la clasificación de vinos francesa más baja, alrededor del 30% de la producción total. Este tipo de vino se puede producir con una mezcla de cualquier uva francesa, sin limitación en la variedad y producción de uva, y es el más barato de los vinos franceses.