Clasificación de vinos Italianos

 

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

La categoría DOCG está reservada para los vinos de la más alta calidad de Italia. Además de las condiciones requeridas para el DOC, los vinos deben estar 'garantizados' pasando una prueba de cata a ciegas, y desde 1992 ha habido limitaciones adicionales sobre los rendimientos permitidos y los niveles de alcohol natural, para asegurar que los vinos que cumplen con los criterios para este categoría prestigiosa son, sin duda, lo mejor que Italia tiene para ofrecer.

Donominazione di Origine Controllata (DOC)

El DOC se introdujo en 1963 con el objetivo de alentar a los productores de vino a centrarse en la calidad y proteger la reputación internacional de los vinos italianos asegurando que los vinos exportados cumplieran con el estándar de calidad requerido. Los vinos DOC deben producirse de acuerdo con pautas estrictas, asegurando que el vino esté elaborado a partir de variedades de uva permitidas y cumpla con los requisitos legales para ser designado como vino de la región que representa.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

En 1992 se introdujo una tercera categoría, la clasificación IGT, para reconocer los vinos que no encajaban en la categoría DOC, pero eran de calidad superior a los vinos de mesa italianos. En particular, la nueva raza de vinos "súper toscanos", que se elaboraron con uvas no italianas y, por lo tanto, no podían ser consideradas para el DOC de acuerdo con la legislación vinícola de la Toscana, requería reconocimiento. Esto también ha brindado una oportunidad para que los enólogos experimenten con variedades de uva que quizás no sean nativas de su región, y algunos vinos realmente interesantes han surgido bajo la clasificación IGT.

Vino da Tavola

Vino de Tavola indica vino de mesa, el vino más básico disponible. Se trata de vinos auténticamente producidos en serie destinados al consumo local y, por lo general, no son aptos para el envejecimiento. No hay especificaciones sobre qué uvas se pueden utilizar, la única estipulación es que el vino etiquetado como Vin de Tavola debe haber sido producido en Italia. Una cantidad sustancial de vino a granel elaborado en Italia se envía en grandes cubas para su embotellado en otros países.

Cada región italiana tiene muchas denominaciones dentro, que a su vez se clasifican según la clasificación. La denominación puede ser una indicación de un vino de un área muy específica, como en 'Chianti Classico', o puede nombrar solo la región, como en 'Sicily IGT'. Dentro del sistema de clasificación hay un movimiento: los vinos que tienen el estado IGT pueden ser reconocidos como vinos de calidad y promovidos a DOC. Si bien esto podría significar que los productores tendrán que estar atentos para garantizar que su vino se adhiera a la legislación pertinente, también mejorará el perfil del vino en el mercado global y garantizará que sea accesible en todo el mundo.

La legislación italiana regula el uso de etiquetas en la parte posterior de las botellas de vino, mientras que la etiqueta frontal depende de la elección del productor. Las leyes italianas también permiten la adición de 2 términos de calificación más a las etiquetas:

• classico se reserva para la producción tradicional que se remonta a muchas décadas;

• riserva solo se puede utilizar para vinos añejados al menos 2 años más que el período de envejecimiento normal para esa tipología en particular