Clasificación de vinos Austriacos

 

En términos generales, las clasificaciones utilizadas para los vinos austriacos representan diferentes "designaciones de calidad". Van desde Tafelwein (vino de mesa) hasta Trockenbeerenauslese (vino realmente dulce), con muchos en el medio.

Al describir por qué un vino entra en una determinada categoría en términos de su dulzor técnico, nos referiremos a su KMW. Esta es la cantidad de azúcar de mosto en porcentaje del peso en un vino, que se mide en estas unidades llamadas KMW (Klosterneuburger Mostwaage).

 Las personas más familiarizadas con la escala Öchsle pueden obtener una conversión cercana multiplicando el KMW por 5. Si eres italiano, los grados KMW son los mismos que los grados Babo. Piense en ello como un poco como grados de temperatura, pero en lugar de que las cosas se pongan más calientes a medida que aumentan los números, las cosas se vuelven mucho más dulces.

Las designaciones de calidad básicas utilizadas en Austria son Tafelwein,

 Landwein, Qualitätswein, Kabinett y Prädikatswein (que incluye Spätlese, Auslese, Beerenauslese y Trockenbeerenauslese)

Tafelwein: al menos 10,6 grados KMW.

Landwein: al menos 14 grados KMW.

Qualitatswein: al menos 15 grados KMW.

Kabinett: al menos 17 grados KMW.

Spatlese ： Al menos 19 KMW.

Auslese ： Al menos 21 KMW.

Desde Auslese hacia arriba, el material de la uva debe contener una proporción creciente de bayas demasiado maduras, noblemente podridas o secas.

Beerenauslese (BA) ： Al menos 25 KMW.

Eiswein: al menos 25 KMW; Las uvas se congelan en la vid antes de la cosecha.

Strohwein: al menos 25 KMW; producido a partir de bayas que se secaron al aire durante al menos tres meses sobre esteras de paja o juncos.

Ausbruch: al menos 27 KMW.

Trockenbeerenlese (TBA) ： Al menos 30 KMW

Clasificación de vinos Australianos

 La Australian Wine and Brandy Corporation (AWBC) brinda apoyo estratégico al sector vitivinícola australiano. Es un gobierno australiano que brinda apoyo estratégico al sector vitivinícola australiano. Es una autoridad estatutaria del gobierno australiano dirigida por una junta designada por el Ministro federal de vino. Los vinos australianos se clasifican en cuatro categorías.

Campeones de la marca

Son la sala de máquinas de la oferta vinícola de Australia; vinos de la corriente principal ambiciosos pero accesibles que llevan la bandera para nosotros en casa y en los mercados internacionales. Aquí es donde comenzó la historia para los productores australianos que venden al mundo, y donde a menudo comienza el viaje para los consumidores recién iniciados en el vino y deseosos de descubrir qué tienen para ofrecer los mejores vinos del Nuevo Mundo.

Generación siguiente

Están hechos por enólogos que innovan estilos de vino con mezclas creativas. Los vinos de Generation Next también se elaboran con algunas nuevas variedades de uva internacionales que se están plantando en regiones vinícolas cuyo terruño es adecuado para cultivar bien estas respectivas variedades. Estos vinos están dirigidos a un público que bebe principalmente para la ocasión social más que para los atributos específicos del vino. Si bien la identidad regional no es tan dogmática con esta categoría de vinos, todavía existe una interconexión entre el terruño y la uva, ya que los viticultores australianos de hoy están plantando variedades como Tempranillo y Sangiovese en suelos que los productores saben que respaldarán este nuevo crecimiento. 

Héroes regionales

Son vinos que se producen en una región específica. Estos vinos se comercializan al público con un interés específico en la correlación entre la zona de producción y la variedad de uva o estilo de vino. Algunos ejemplos incluyen Pinot Noir de Mornington Peninsula, Coonawarra Cabernet Sauvignon, Hunter Valley Semillon, Eden Valley Riesling, Chardonnay de Margaret River o Yarra Yarra, Shiraz estilo picante de los Grampians y mezcla de Grenache / Syrah de McLaren Vale. 

Landmark Australia

Provienen de suelos muy característicos dentro de microclimas propicios para producir algunos de los mejores vinos. Las cepas son de bajo rendimiento y los vinos se elaboran típicamente con las variedades clásicas de sus respectivas regiones. Los vinos tienen una alta intensidad en la concentración de sabor. Por lo general, estos se basan en "héroes regionales", así como en el respaldo de los escritores de vinos que otorgan calificaciones altas. Algunos ejemplos incluyen Henry's Drive Shiraz Padthaway Reserve, Wolf Blass Shiraz / Cabernet blend de Australia del Sur, Leeuwin Chardonnay Margaret River y Ninth Island Pinot Noir Tasmania.

Clasificación de vinos Italianos

 

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

La categoría DOCG está reservada para los vinos de la más alta calidad de Italia. Además de las condiciones requeridas para el DOC, los vinos deben estar 'garantizados' pasando una prueba de cata a ciegas, y desde 1992 ha habido limitaciones adicionales sobre los rendimientos permitidos y los niveles de alcohol natural, para asegurar que los vinos que cumplen con los criterios para este categoría prestigiosa son, sin duda, lo mejor que Italia tiene para ofrecer.

Donominazione di Origine Controllata (DOC)

El DOC se introdujo en 1963 con el objetivo de alentar a los productores de vino a centrarse en la calidad y proteger la reputación internacional de los vinos italianos asegurando que los vinos exportados cumplieran con el estándar de calidad requerido. Los vinos DOC deben producirse de acuerdo con pautas estrictas, asegurando que el vino esté elaborado a partir de variedades de uva permitidas y cumpla con los requisitos legales para ser designado como vino de la región que representa.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

En 1992 se introdujo una tercera categoría, la clasificación IGT, para reconocer los vinos que no encajaban en la categoría DOC, pero eran de calidad superior a los vinos de mesa italianos. En particular, la nueva raza de vinos "súper toscanos", que se elaboraron con uvas no italianas y, por lo tanto, no podían ser consideradas para el DOC de acuerdo con la legislación vinícola de la Toscana, requería reconocimiento. Esto también ha brindado una oportunidad para que los enólogos experimenten con variedades de uva que quizás no sean nativas de su región, y algunos vinos realmente interesantes han surgido bajo la clasificación IGT.

Vino da Tavola

Vino de Tavola indica vino de mesa, el vino más básico disponible. Se trata de vinos auténticamente producidos en serie destinados al consumo local y, por lo general, no son aptos para el envejecimiento. No hay especificaciones sobre qué uvas se pueden utilizar, la única estipulación es que el vino etiquetado como Vin de Tavola debe haber sido producido en Italia. Una cantidad sustancial de vino a granel elaborado en Italia se envía en grandes cubas para su embotellado en otros países.

Cada región italiana tiene muchas denominaciones dentro, que a su vez se clasifican según la clasificación. La denominación puede ser una indicación de un vino de un área muy específica, como en 'Chianti Classico', o puede nombrar solo la región, como en 'Sicily IGT'. Dentro del sistema de clasificación hay un movimiento: los vinos que tienen el estado IGT pueden ser reconocidos como vinos de calidad y promovidos a DOC. Si bien esto podría significar que los productores tendrán que estar atentos para garantizar que su vino se adhiera a la legislación pertinente, también mejorará el perfil del vino en el mercado global y garantizará que sea accesible en todo el mundo.

La legislación italiana regula el uso de etiquetas en la parte posterior de las botellas de vino, mientras que la etiqueta frontal depende de la elección del productor. Las leyes italianas también permiten la adición de 2 términos de calificación más a las etiquetas:

• classico se reserva para la producción tradicional que se remonta a muchas décadas;

• riserva solo se puede utilizar para vinos añejados al menos 2 años más que el período de envejecimiento normal para esa tipología en particular